Bolo de Cenoura

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  Ingredientes:
• Massa
• 2 unidade(s) de cenoura picada(s)
• 2 xícara(s) (chá) de açúcar
• 3 unidade(s) de ovo
• 1 xícara(s) (chá) de óleo de soja 
• 2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
• 1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
• Cobertura
• 2 colher(es) (sopa) de margarina 
• 4 colher(es) (sopa) de água
• 4 colher(es) (sopa) de chocolate em pó
• 4 colher(es) (sopa) de açúcar

Massa:

Bater bem o açúcar a cenoura, os ovos e o óleo no liquidificador. Em uma bacia misture a farinha de trigo com o fermento em seguida acrescente a mistura batida no liquidificador, mexa com uma colher. Não há necessidade de misturar muito  ou de usar a batedeira.

Cobertura:

Leve ao fogo baixo a margaria, a água, o chocolate e o açúcar, exatamente nesta ordem, espere que a margarina derreta um pouco mas não precisa ficar uma cobertura lisa como de costume, a idéia é que fique açucarada mesmo.

Tire do fogo e jogue sobre o bolo morno ou frio. Nunca quente pois tirará o efeito açucarado da cobertura.

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